Person oder Gruppe von Personen, die die Probenahme am Probenahmeort durchführt. Werkzeuge und andere Hilfsmittel zur Entnahme von Proben werden manchmal auch als „Probenehmer" bezeichnet. In diesen Fällen sollte von „Probenahmegeräten" oder „Probenahmeausrüstung" gesprochen werden. Der Probenehmer sollte über spezifische Kenntnisse und Erfahrungen im Bereich der Probenahme von Abfall verfügen. Im Probenahmeplan kann angegeben sein, dass Probenehmer und Erzeuger des Abfalls voneinander unabhängig sein müssen.